Doorzoek volledige site
14 augustus 2019 | NIELS ROUVROIS

Van stoffige afhaalchinees tot future proof concept

Illustratie | Arne Jennard
Illustratie | Arne Jennard
Illustratie | Arne Jennard

Zowat iedere stad in Nederland en België heeft er één: een afhaalchinees. Vaak een familiebedrijf dat het imago draagt van een stoffig restaurantje, met een eindeloos menu van honderden nummers. Misschien is dat de reden waarom hun overlevingskans in de Lage Landen met bijna 75 % jaar-op-jaar afneemt. De nieuwe generatie heeft frisse ambities en de populariteit van sushi en wok take away-restaurants stijgt. Eigenaars Lide en Aihua Chung van Chinese Box Club willen samen met het Nederlandse conceptbureau Zware Jongens de markt wakker schudden.

Lees verder op intsite.be