Les sols Coretec s'intègrent à deux concepts d'aménagement intérieur du restaurant MIZU NO YAMA, étoilé au guide Michelin

Pour le revêtement de sol, le choix s'est porté sur Coretec® dans les deux espaces, mais avec un rendu différent dans chaque cas. Saumur, issu de la collection XL-END, apporte la chaleur du chêne à l'espace gastronomique, tandis que Veleta, de la collection Naturals, confère au bistrot une base plus sobre et naturelle.

DEUX CONCEPTS CULINAIRES, DEUX AMBIANCES

Dans l’espace « fine dining », l’« omakase » occupe une place centrale ; en japonais, cela signifie « je m’en remets à vous ». Le client laisse le choix au chef, qui compose un menu en fonction des saisons, des ingrédients disponibles et de son savoir-faire. La décoration sobre et raffinée s’accorde avec cette approche culinaire et offre un cadre serein à l’expérience gastronomique.

Le bistrot s’inspire d’un autre concept japonais : l’izakaya, un lieu de rencontre informel où l’on mange, boit et partage. L’intérieur opte donc pour une approche plus décontractée, avec un design minimaliste et des matériaux et teintes naturels.

SAUMUR, UNE BASE CHALEUREUSE POUR L'ESPACE « FINE DINING »

Cette différence d’ambiance se prolonge jusqu’au revêtement de sol. Dans l’espace « fine dining », le choix s’est porté sur Saumur, issu de la collection haut de gamme XL-END de Coretec®. Le décor chêne confère à la pièce le cachet chaleureux d’un parquet et s’harmonise avec la palette de matériaux raffinée de l’intérieur.

Les dimensions généreuses des lames sont particulièrement remarquables. Avec une longueur de 2,1 mètres et une largeur de 30,5 centimètres, elles créent un aspect serein avec relativement peu de joints. Cela renforce le caractère spacieux du restaurant et met clairement en valeur la structure du bois.

Parallèlement, le parquet devait répondre aux exigences pratiques d’un espace de restauration soumis à une utilisation intensive. Les lames sont donc dotées d’un cœur surépais et d’une couche de protection de 0,8 mm. Ainsi, l’esthétique du chêne s’allie à un parquet conçu pour résister à une utilisation quotidienne et intensive.

VELETA APPORTE LA SÉRÉNITÉ À L’IZAKAYA

Alors que Saumur s'harmonise avec l'ambiance raffinée de l'espace de restauration haut de gamme, le bistrot izakaya bénéficie, grâce à Veleta de la collection Naturals, d'une base plus douce et plus naturelle. Le sol s'accorde ainsi avec le caractère plus informel de cet espace.

La collection Naturals comprend des décors bois et pierre dont les couleurs et les structures font référence aux paysages naturels. Chez MIZU NO YAMA, cette esthétique contribue à l’intérieur sobre, où la sérénité et la simplicité priment. Le sol n’attire pas particulièrement l’attention, mais constitue un fond neutre pour les autres matériaux et éléments de décoration. Ici aussi, l’aspect naturel va de pair avec une finition solide et pratique, capable de résister à l’effervescence d’un bistrot animé.

LE SOL, ÉLÉMENT DE L'EXPÉRIENCE GLOBALE

Bien que les deux parties de MIZU NO YAMA aient chacune un caractère bien distinct, elles partent du même souci des matériaux, de l’ambiance et du détail. Le sol fait partie des éléments qui permettent de distinguer clairement les deux espaces. Ainsi, le revêtement de sol favorise non seulement l’utilisation pratique des espaces, mais aussi les deux expériences gastronomiques et spatiales distinctes que MIZU NO YAMA réunit sous un même toit.