Brasserie dans la Badanstalt Luxembourg 338

mission de conception

Le projet comprend le réaménagement de la brasserie située dans les bains municipaux de la Ville de Luxembourg, à la suite d’un incendie. L’objectif était de développer un concept de restauration contemporain, fonctionnel et d’une grande qualité architecturale, tout en tenant compte de la structure historique existante du bâtiment. Le concept architectural vise une organisation spatiale claire ainsi qu’un aménagement intérieur chaleureux. La mission de conception comprenait l’optimisation des flux d’exploitation, l’intégration d’une offre de vente à emporter, le renouvellement des installations techniques ainsi que la modernisation de la cuisine, des sanitaires et des espaces du personnel.

défis

Le principal défi du projet résidait dans la réparation des dommages causés par l’incendie et les eaux d’extinction aux espaces intérieurs, aux installations techniques et aux structures du bâtiment. L’objectif était non seulement de remettre la brasserie en état de fonctionnement, mais aussi de préserver avec sensibilité la substance historique existante. En outre, le projet prévoyait des matériaux démontables et des éléments de mobilier encastrés qui complètent l’existant tout en offrant une flexibilité d’usage à long terme. Un autre défi consistait en la réalisation des travaux pendant l’exploitation continue de la piscine. Grâce à une coordination étroite et à la collaboration de l’équipe interdisciplinaire le fonctionnement de l’établissement a pu être maintenu sans perturbation.

Dans quelle mesure est-ce un projet durable au sens large du terme ?

La structure historique du bâtiment a été préservée et intégrée avec sensibilité, au moyen d’interventions minimales, dans un concept spatial contemporain. La structure existante demeure lisible et est prolongée en tant que qualité identitaire. Le choix des matériaux répond à un principe de pérennité et d’authenticité : un nombre limité de matériaux robustes et naturels, tels que le chêne et l’acier, caractérise l’espace. Les aménagements réversibles garantissent en outre une capacité d’adaptation à long terme. Parallèlement, les installations techniques ont été entièrement modernisées et réalisées dans une approche économe en énergie. Grâce à sa conception sobre et intemporelle, la brasserie est pensée pour s’inscrire durablement dans le temps.

motivation

La brasserie de la Badanstalt allie un patrimoine architectural historique à un design contemporain, offrant ainsi un cadre idéal pour mettre en valeur l’offre gastronomique. Grâce à une réinterprétation sensible des espaces au sein du bâtiment historique, le projet parvient à respecter le contexte existant, à le revitaliser en même temps et à susciter l’intérêt des clients et des visiteurs. La brasserie convainc également sur le plan fonctionnel : l’organisation spatiale, les flux de service et les installations techniques ont été optimisés de manière cohérente, permettant ainsi une exploitation gastronomique efficace. L’étroite articulation entre la restauration et la piscine crée de précieuses synergies et un échange vivant entre les différents usages.