Op een steenworp afstand van de Boitsfort-renbaan op de Drohme-site is het voormalige weeggebouw van de jockeys in 2018 omgevormd tot een restaurant, Le Pesage. Ontworpen in 1900 door de architect François Kips, werd de plaats voor het eerst gemoderniseerd en uitgebreid in 1942 door Paul Breydel en vervolgens volledig gerenoveerd door de SAU in 2017. De weegbijlage werd gecreëerd in 1951. Vandaag is het de beurt aan Lionel Jadot om zijn handtekening te zetten, het interieur van het gebouw te ...
Om de twee jaar verandert Le Thème, het beroemde Luikse restaurant in het centrum van Luik, van thema! Het restaurant kiest elke keer voor een nieuw decor en een nieuwe sfeer, iets om bezoekers te verrassen op zoek naar een romantische en unieke vakantie. Deze keer, en voor het eerst, wendden Michel Bebelman en zijn team zich tot Twodesigners, een creatief interieurontwerpbureau, om van het restaurant een echte tijdloze plek te maken.
Elke school heeft wel een wall of fame met leerlingen die het ver geschopt hebben. In het geval van de bekende Brugse voedingsschool Ter Groene Poorte is dat niet anders. Daar pronken namen als sterrenchef Sergio Herman en chocolatier Dominique Persoone aan de muur. Naast een opleiding hotelschool biedt Ter Groene Poorte ook een specialisatie in grootkeuken, voedingstechnieken, slagerij- en traiteurschool of banket- en bakkerijschool aan. Iris Cornette, algemeen directeur sinds 2017, wil tuss...
Langetermijndenken, rekening houden met de total cost of ownership en de inrichting kaderen in een gedetailleerd totaalconcept. Allemaal belangrijke aandachtspunten voor zowel beginnende als gevestigde horeca-uitbaters. Dat bleek uit een panelgesprek rond horeca, georganiseerd door intsite.be. “We zien veel hippe en trendy ogende zaken al na een jaar op de fles gaan omdat er geen duidelijk verhaal achter zit”, klinkt het.
Het is niet enkel het eten dat van een restaurant een succes maakt. De totale beleving is soms minstens evens belangrijk. En daarmee wordt niet enkel de inrichting bedoeld, maar ook de akoestiek. Peter Van Vlasselaer van brasserie-restaurant Klein Zoersel zag in zijn verhuis naar een nieuw pand de ideale kans om komaf te maken met het punt waarover nogal wat klanten klachten hadden: de nagalm. De oplossing vond hij in de plafondplaten Rigitone® 8-15-20 Super van Gyproc®.
Op 19 augustus organiseerde intsite.be in de kantoren van Palindroom een panelgesprek rond horeca. Is een gespecialiseerd interieurbureau een must voor een horeca-project? Leent de horecasector zich meer dan andere sectoren voor de principes van circulair bouwen? Is snelheid van uitvoering bij horeca-projecten belangrijker dan in andere sectoren? Het expertpanel was het niet altijd met elkaar eens.
Strenge wetgeving boort de creativiteit aan, er bestaan heel wat pseudo lichtadviseurs en een beetje nagalmtijd is niet erg. Het zijn stuk voor stuk voorbeelden van stellingen die tijdens het door intsite.be georganiseerde panelgesprek rond horeca naar voren kwamen.
Hoeveel zitplaatsen? Een open keuken of niet? Focussen op lekker eten, storytelling of beiden? Hoe belangrijk zijn social media? Wie een horecazaak heeft/start moet op het vlak van inrichting en filosofie heel wat knopen doorhakken. En vooral: het totaalplaatje moet kloppen. Op 19 augustus bracht intsite.be in de kantoren van Palindroom experten rond de tafel voor een gesprek.
Op 19 augustus organiseerde intsite.be in de kantoren van Palindroom een panelgesprek rond horeca. Negen experts schoven aan tafel en kregen een tiental stellingen voorgeschoteld. De verslagen hiervan kan u lezen op intsite.be. Op het einde van het gesprek gaven de experts nog gouden horecatips mee die we hier op een rijtje zetten.
Beila is de naam van het nieuwe én enige boutique hotel in Bilzen. Een naam waarover niet lang werd gediscussieerd want Beila was Bilzen in het jaar 950. “Onze klant was super enthousiast over Beila. Met dat enthousiasme, de elegantie en de geschiedenis die de naam met zich meebrengt, gingen we aan de slag”, klinkt het bij Creneau International, dat het interieurontwerp voor zijn rekening nam.